Toda a atualidade da Cerealto

As nossas últimas novidades, produtos,
mercados e pessoas.

Notícias

Inteligência Artificial: semente de uma nova cozinha criativa?

Cheguei ao departamento de I+D (I+dea), o aliado tecnológico da multinacional espanhola Cerealto Siro Foods sem saber o que ia encontrar, embora, de certa forma, deduzisse. A empresa tinha-me convidado para visitar as suas instalações para explicar-me o funcionamento da ferramenta (inteligência artificial) desenvolvida pelos profissionais da IBM com a qual este centro tecnológico analisa as tendências de consumo do mercado rastreando um grande número de comentários. Um ponto de partida fundamental para detetar correntes incipientes e fabricar em exclusivo alimentos do futuro. Conforme o caso, bolachas salgadas e doces, snacks, massas, pães de forma, pastelaria, cereais de pequeno-almoço e produtos sem glúten ou sem lactose com destino a supermercados e vendedores a retalho.

Continue a ler o artigo de José Carlos Capel, no jornal El País, através deste link.