Toda a atualidade da Cerealto

As nossas últimas novidades, produtos,
mercados e pessoas.

Notícias

A Cerealto Siro Foods desenvolve alimentos inspirados com a Inteligência Artificial da IBM

  • As soluções IBM Watson, disponíveis na IBM Cloud, contribuem para o objetivo da Cerealto Siro Foods de desenvolver produtos mais saudáveis, adaptados às necessidades nutricionais e gostos dos consumidores

Madrid, 6 de junho. – A empresa do setor da alimentação, Cerealto Siro Foods, que lança para o mercado internacional mais de 250 novos produtos derivados do cereal anualmente, integrou a inteligência artificial da IBM Watson no seu processo de inovação para detetar tendências precocemente e como fonte de inspiração. Graças a este trabalho, o primeiro snack desenvolvido pela empresa, juntamente com o seu centro de inovação I+dea, que foi comparado com o consumidor através da Inteligência Artificial, já está no mercado.

O novo snack, tortas de arroz com ervilhas e lentilhas, vende-se em supermercados do Reino Unido, e responde às últimas tendências assinaladas pelos consumidores, pois é um produto nutricionalmente adequado para todas as idades, com um alto teor em proteínas, com ingredientes naturais, apto para vegetarianos e celíacos, que podem ser consumidos em qualquer momento do dia.

A Cerealto Siro Foods vende mais de 4 milhões de produtos anualmente. Não é fácil manter este ritmo criativo e de satisfação do consumidor. Agora, utiliza a inteligência artificial para encontrar inspiração através da recompilação de dados de novas tendências e lançar produtos para o mercado com maiores probabilidades de êxito.

“Na Cerealto Siro Foods, temos consciência da necessidade de nos adaptarmos constantemente aos gostos e às necessidades do consumidor, pelo que fazemos todos os nossos esforços para que os nossos produtos o apaixonem. Para isso, precisamos de nos antecipar, através da investigação das tendências de vanguarda”, afirma Juan Carlos Martínez, diretor da I+dea na Cerealto Siro Foods. E continua, “desde que introduzimos a inteligência artificial no nosso processo criativo, temos parâmetros mais claros a seguir desde o princípio”.

Juntamente com o seu centro de inovação e desenvolvimento I+dea e a IBM Services, o grupo criou uma ferramenta de inteligência artificial que analisa e antecipa os gostos dos consumidores de maneira quase instantânea e global, superando os métodos clássicos da Market Research, mais locais, lentos e com mais custos.  A ferramenta, chamada I+Radar, integra funcionalidades de inteligência artificial da IBM Watson, tais como Watson Knowledge Studio, Watson Natural Language Understanding and Watson Discovery News através da IBM Cloud e “ouve” o que dizem os consumidores e especialistas em redes sociais públicas como o Twitter, em blogs e fóruns de especialistas, utilizadores e influencers, jornais generalistas e revistas científicas.

Olhando para os resultados da ferramenta, revela-se que produtos com menos açúcares, menos sal, menos aditivos, menos gorduras, mais fibra e mais proteínas é o que os consumidores pretendem hoje em dia, assim como o uso de grãos ancestrais como a quinoa, o milho, a espelta, a aveia ou as sementes de chia. A ferramenta também é capaz de identificar tendências hiperlocalizadas e detetar quando as atitudes dos consumidores começam a mudar. Pode prever que ingredientes estão a ganhar popularidade ou têm associados sentimentos e emoções.

No caso do Reino Unido, a I+Radar detetou uma tendência para aumentar a ingestão de proteínas de qualidade, que dêem resposta a vegans, vegetarianos, celíacos e aos consumidores que querem aumentar a sua ingestão de fibra, pelo que a Cerealto Siro Foods lançou recentemente nesse mercado um snack de legumes. Às suas características nutricionais, acrescentamos a sustentabilidade do seu cultivo.

“A inteligência artificial representa uma clara ajuda na hora de procurar inspiração para criar novas receitas e produtos. A indústria alimentar conta, portanto, com um assistente que lhe evita horas de trabalho rotineiro e lhe faculta dados que poderão apoiar a tomada de decisões”, assegura o responsável do setor Retail e de Consumo na IBM Espanha, Ángel Castán.

Pode visualizar o vídeo sobre o desenvolvimento pela Cerealto Siro Foods e pela I+dea de alimentos inspirados com a Inteligência Artificial no seguinte link

Sobre a Cerealto Siro FoodsA Cerealto Siro Foods, nascida da integração do Grupo Siro e da Cerealto, é uma empresa multinacional fabricante de produtos de alimentação para retailers e empresas de marketing de alimentação.  O novo Grupo apresenta dados consolidados ao fecho do exercício 2018 de 600 milhões de euros de faturação e uma produção de 400 000 toneladas. Tem atualmente uma equipa de mais de 4800 pessoas distribuídas em 17 centros de produção localizados em Espanha, Portugal, Itália, Reino Unido e México, além de uma equipa comercial nos Estados Unidos. Em 2018, investiu 19,2 milhões de euros em projetos de inovação e melhoria contínua dos seus produtos, o que representa 3% do volume de negócios da Cerealto Siro Foods em 2018. E que se materializou no lançamento de mais de 250 novos produtos nos diferentes mercados onde têm presença.  A Na Cerealto Siro Foods e a Imasdea, centro tecnológico de inovação e desenvolvimento, querem adiantar-se ao futuro e oferecer aos nossos clientes soluções que antecipem as necessidades dos consumidores, baseadas na inovação e no conhecimento profundo das tendências globais e das preferências do consumidor local.  www.cerealtosirofoods.com Sobre a I+deaCentro tecnológico de inovação aplicada para oferecer valor a toda a Cadeia Agroalimentar, desde o setor agrário, apostando no seu desenvolvimento e na sua industrialização, até à sociedade, criando novos produtos para dar resposta às necessidades dos consumidores, que contribuam para o bem-estar das pessoas hoje e o das gerações futuras.  Trata-se de uma equipa diversa composta por mais de 170 pessoas de diferentes nacionalidades e profissões. A sede da I+dea está situada no Espinar (Segóvia, Espanha) e também tem instalações em Portugal, Itália, Reino Unido e México.  www.imasdea.eu 

Para mais informações, por favor, contactar:

 

Julia Gallego

Chefe de Comunicação Externa da Cerealto Siro Foods

Julia.gallego@cerealtosiro.com